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| エトワール ／ 魚料理と肉料理が楽しめるコース |
会場：13階 アルカンシェール
定休日：月曜日
料金：11,000円
【ご提供除外日：12/23～12/25】 ※12/23～12/25の期間は「クリスマスディナー」のご提供となります。
※年末年始 12/26～2026/1/4 の期間は、11,500円となります。
【メニュー】
◆前菜：金目鯛の炙り 蒜山大根のジュレ 白ポルト酒のソース ハーブと柑橘の香り
◆スープ：飴色オニオングラタンスープ
◆パスタ：チーズとほうれん草のラビオリ 海老とクアトロチーズクリームソース
◆魚料理：ベーコンで巻いたアンコウフィレのポワレ 甲殻類のブイヨン仕立て サフランとハーブのリゾット添え
◆肉料理：牛フィレのグリル マデラの芳香と冬の彩り
◆デザート：アルカンシェール特製 リンゴのクレープ包み焼き
※当日を除く３日前までにご予約がない場合は、デザートを変更させていただきます。
◆パン
◆コーヒーまたは紅茶
| メテオール ／ オマール海老と岡山和牛すね肉の煮込みが楽しめるコース |
※ 12/26～2026/1/10の期間にご利用いただける「メテオールコース」は、12/23までのご予約にて承ります。
会場：13階 アルカンシェール
定休日：月曜日
料金：16,000円
【ご提供除外日：12/23～12/25】 ※12/23～12/25の期間は「クリスマスディナー」のご提供となります。
※年末年始 12/26～2026/1/4 の期間は、16,500円となります。
【メニュー】
◆前菜：金目鯛の炙り 蒜山大根のジュレ 白ポルト酒のソース ハーブと柑橘の香り
◆スープ：飴色オニオングラタンスープ
◆パスタ：チーズとほうれん草のラビオリ 海老とクアトロチーズクリームソース
◆魚料理：焦がしバターでソテーしたオマールの冬仕立て、カリフラワーのムースリーヌ セロリラヴのエマルジョン キャビアの輝き
◆肉料理：岡山県産 岡山和牛 すね肉の煮込み ミラノ風ブレゼ 冬野菜のバリエーション グレモラーダの香り
◆デザート：アルカンシェール特製 リンゴのクレープ包み焼き
※当日を除く３日前までにご予約がない場合は、デザートを変更させていただきます。
◆パン
◆コーヒーまたは紅茶
※表示している内容は予告なく変更となる場合もございます。
※食材の状況により内容が変更になる場合もございます。
※表示の金額には消費税、サービス料が含まれております。
※画像はイメージです。