岡山国際ホテル（以下、当ホテルと称します）では、食物アレルギーをお持ちのお客様への飲食物の提供にあたり、お客様の安全を最優先とし、以下のとおり対応いたしております。

当ホテルで対象としているアレルギー物質について

〔アレルギー物質特定原材料8品目〕

卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、くるみ

〔アレルギー物質特定原材料に準ずる20品目〕

魚貝類：あわび、いか、いくら、さけ、さば

肉　類：牛肉、鶏肉、豚肉

果　物：オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご

その他：ゼラチン、大豆、マカデミアナッツ、やまいも、カシューナッツ、ごま、アーモンド

当ホテルの食物アレルギー対応状況と留意いただきたい内容

１）アレルギー対応に関して、事前のお申し出と詳細の確認をもって対応させていただきます。

レストラン（利用日当日を含まない3日前）、宴会・婚礼（利用日当日を含まない7日前）

２）他のメニューと同一の厨房で調理し、また、調理・洗浄器具についても他のメニューと共通するものを使用するため、その過程においてアレルギー物質が微量に混入することを確実に防ぐことはできません。

３）当ホテルでは安全管理上、食物アレルギー対応以外の個別の食材変更（苦手食材、糖質制限、ビーガン対応、信仰上に伴う制限）はお受けしておりません。

ご理解賜りますようお願いいたします。

４）事前にお申し出いただいた場合でも、お客様の安全を優先して対応をお断りすることがございます。あらかじめご留意くださいますようお願いいたします。

５）使用食材につきましては、仕入先・製造元からの情報をもとに確認しておりますが、原材料または加工食材に関しましては、アレルギー物質の混入を防ぐことはできません。

ご利用、ご注文に際して、上記内容を確認のうえ、お客様ご自身で最終的な判断をお願い申し上げます。